Nachhaltigkeit

Biozertifizierung

Regionalität und Nachhaltigkeit werden im Hotel Ischgl groß geschrieben. Dass das keine hohlen Phrasen sind, beweist die erfolgte Biozertifizierung des Betriebs. Die Austria Bio-Garantie ist Österreichs führende Bio-Kontrollstelle mit höchstem Qualitätsanspruch und ausgeprägter Serviceorientierung. Ein Anspruch, den auch die ausgezeichneten Betriebe für sich beanspruchen können. Unser Bio-Sortiment wird durch regelmäßige Kontrollen der Austria Bio Garantie überprüft. Davon profitiert in erster Linie der Gast. Denn: Wo Region draufsteht, steckt auch garantiert Region drin. Das bedeutet im Hotel Ischgl: National beste Qualität mit kürzesten Lieferwegen und dem besten Preis-Leistungsverhältnis. So werden Regionalität, der liebevolle Umgang mit den Lebensmitteln in kleinen Familienunternehmen und die Wertschöpfung in der Region gewährleistet. Auch geschmacklich überzeugen die regionalen Produkte und Schmankerl wie Österreichisches Rinds-, Wild- und Schweinefleisch (AMA-Gütesiegel), sowie Milchprodukte, Äpfel, Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch oder Sellerie.

AMA-Gastrosiegel

Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet:

Rind und Schwein: Fleisch aus Österreich von Handl Tyrol, Pians
Tiroler Milch, Milchprodukte und Paznauner Alm- und Bergkäse: von der Dorfsennerei See, See im Paznauntal
Eier (Bodenhaltung): Bezug über Gebrüder Kofler, Landeck
Erdäpfel, Kraut, Zwiebel, Karotten, Lauch und Oberinntaler Äpfel: Bezug über Gebrüder Kofler, Landeck
Stanzer Zwetschke und diverse Edelbrände: aus der Region

Sonnentor

Wir verwendet Produkte von SONNENTOR.

SONNENTOR begeistert seit 1988 mit Kräutern und Gewürzen aus biologischer Landwirtschaft, die mit viel Liebe zum Detail und nach innovativen Rezepturen kombiniert werden.

Wo Bio drauf steht, ist auch Bio drin. SONNENTOR ist ein von der Austria Bio Garantie kontrollierter und zertifizierter Betrieb.

Verival

Für die Müslis, Crunchys und Porridges von Verival werden nur die hochwertigsten Bio-Zutaten ausgewählt. Um die höchste Qualität zu garantieren, verwendet Verival Urgetreidesorten wie Emmer, Einkorn, Dinkel, Roggen und Hafer aus eigenem Vertragsanbau. Diese werden inmitten der Tiroler Alpen in sorgfältiger Handarbeit verarbeitet. Das braucht Zeit, aber macht sich bezahlt.